Sambel Goreng Antap Belo

Kacang panjang pasti sudah tidak asing lagi di masyarakat Indonesia. Khususnya wilayah Lombok, kacang panjang dalam bahasa sasak ada yang menyebutnya Dadar, Antap belo. Nah,,, makanan yang satu ini lebih dikenal dengan Sambel Goreng Antap Belo/Dadar. Biasanya makanan ini jarang di temui baik di warung maupun dirumah, karena makanan yang satu ini dibuat karena ada keinginan. Makanan ini lebih nikmat dihidangkan dengan nasi. Sambel Goreng Antap Belo/Dadar ini biasanya di campur dengan tempe. Adapun bahan yang bisa di sediakan yaitu, 1. Kacang Panjang 2. Tempe Nah,,, untuk bumbunya yaitu, 1. Jahe 2. Laos 3. Ketumbar 4. Merica 5. Pale 6. Jintan 7. Adas Manis 8. Kayu Manis 9. Cengkeh 10. Sapar Wantu 11. Sang Bideng 12. Kapulaga 13. Sebie Tandan 14. Kunyit 15. Kencur 16. Bawang Merah 17. Bawang Putih 18. Kemiri Ini adalah bumbu ala bahasa sasak. Bumbu ini sebenar adalah bumbu opor. Jika tidak ingin ribet bumbu jadinya bisa di beli di pasar. Cara mengolahnya Potong kacang panjang dan tempe sesuai selera Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak secukupnya Kemudian masukkan santan campur dengan bumbu. Setelah mendidih masukkan kacang panjang dan tempe, biarkan sampai bumbu meresap. Kemudian angkat dan siap dihidangkan. () -03

Advertisement

Artikel Terkait

Advertisement

Artikel Populer

Artikel Terbaru